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Investigadores participan en libro sobre "Micotoxinas y micotoxicosis"
La obra hace una detallada descripción de las normas legales que regulan la presencia de estos tóxicos en el mundo.Tepic, Nayarit, 22 de Noviembre del 2011
Los profesores investigadores del Cuerpo Académico (CA) de Contaminación y Toxicología, de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN); participan como autores de uno de los capítulos del libro "Micotoxinas y micotoxicosis"; el cual fue presentado por Antonio Ramos, de la Universidad de Lleida, España durante el congreso MyCORED en Mendoza, Argentina.
Iván Girón Pérez, coordinador de la escritura de dicho capítulo mencionó, que el documento bibliográfico es producto del proyecto del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED, acción 109Ac0371); "el libro es publicado por una editorial española y viene a llenar un hueco en este importante tema, además será de gran apoyo para estudiantes de habla hispana, licenciatura y posgrado interesados en esta temática", agregó.
Cabe mencionar que el libro aborda los principios básicos de la micotoxicología, describiendo no sólo los principales grupos de micotoxinas descubiertos hasta la fecha; sino también los principales mohos productores, su ecofisiología y los métodos de detección más habituales.
De la misma forma, la obra hace una detallada descripción de las normas legales que regulan la presencia de estos tóxicos en el mundo, centrándose especialmente en la Unión Europea, así como en los principales países productores de alimentos de Iberoamérica.
Dirección de Prensa de la UAN
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